Petit traité de la confiture (nouvelle édition)

Mireille Gayet
Le Sureau

La première édition de ce Petit traité étant épuisée, une nouvelle édition s’imposait. Non pas une simple réédition mais une nouvelle publication, revue et augmentée. Ce Petit traité se fonde donc cette fois sur la définition large et ancienne ...

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Grand traité des fleurs comestibles

Mireille Gayet
Le Sureau

L’idée de manger des fleurs est loin d’être nouvelle mais elle prend incontestablement de l’ampleur et surprend encore bon nombre d’entre nous. Qu’ils soient étoilés ou non, tous les chefs succombent, avec raison, au charme floral culinaire. En ...

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Grand traité des céréales et pseudocéréales

Mireille Gayet
Le Sureau

Vaste sujet que les céréales ! Mais d’abord, difficile à définir. Ce Grand traité aborde de manière exhaustive les graminées comestibles et autres graines de diverses espèces, céréales et pseudocéréales. À l’instar du Grand traité des épices et du ...

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Grand traité du café

Mireille Gayet
Le Sureau

L’histoire du café n’est pas seulement celle d’un petit grain venu du Moyen-Orient et simplement utilisé en cuisine à l’instar de certaines épices. Devenu boisson, le café se conjugue à l’infini selon les rites et les coutumes de la vie sociale, ...

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Petit traité de la sardine

Mireille Gayet
Le Sureau

Vous habitez au bord de la mer ou dans une grande ville où les poissons frais arrivent dans les douze heures qui suivent leur pêche ? Alors vous pouvez manger de délicieuses sardines fraîches - mais tout le monde n'a pas cette chance. Et, de toutes ...

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Petit traité du yaourt

Mireille Gayet
Le Sureau

Omniprésent sur la planète, le yaourt n'en est pas moins, très souvent, une véritable institution nationale, voire régionale. Qui n'a pas son yaourt ? Son vrai yaourt ? Aujourd'hui, les yaourts se déclinent à l'infini... mais s'agit-il toujours de ...

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Fleurs, je vous aime… - de toutes les couleurs

Mireille Gayet
Le Sureau

Jolies, mais pas seulement, les fleurs gagnent à être connues ailleurs que dans les massifs et en bouquets d'ornement. Ce livre, très simple pour débutant(e), propose des recettes exclusivement de fleurs, et non de feuilles, de graines ou de ...

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Poissons, je vous aime… froidement - 65 poissons en 65 recettes à prérparer à l'avance

Mireille Gayet , Valérie Gaudant , Nathalie Gaudant
Le Sureau

Après les recettes « chaudes » de Poissons, je vous aime, 65 poissons, 65 recettes ..., voici les recettes « froides ». La plupart d'entre elles peuvent être réalisées la veille et ne demandent que quelques minutes de préparation avant le service. ...

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Manuel pratique d'acupuncture en obstétrique

Mireille Gayet , Olivier Gaudant , Augusta Guiraud-Sobral
Editions DésIris

Avec cet ouvrage, le docteur Guiraud-Sobral se propose d'accompagner les sages-femmes et les médecins dans leur exercice de l'acupuncture en obstétrique. Ouvrage essentiellement pratique, il donne avant tout des indications d'acupuncture précises ...

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Grand traité des herbes aromatiques

Mireille Gayet
Le Sureau

Qui ne connaît pas les herbes aromatiques ? Chacun d'entre nous est capable d'en citer un plus ou moins grand nombre - dix, vingt ou trente... Mais, en réalité, savons-nous combien d'entre elles sont de « vraies » herbes aromatiques ? Ce Grand ...

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