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Mise en Avant

Tout Cuisine, gastronomie, vins

Téléchargez le livre :  L' Homnivore

L' Homnivore

Claude Fischler
Odile Jacob

Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires. Il décrit les mutations des modes de vie, l'invasion de la diététique, le souci croissant du corps et du poids, les révolutions de la haute...
Prix :
13,99



Télécharger le livre :  J'aime la cuisine de ma mère mais sans les kilos

J'aime la cuisine de ma mère mais sans les kilos

9,99

Corine Teman
Odile Jacob

Garder tout le plaisir des recettes de nos mères qu’on aime tant… sans prendre des kilos !Ce livre, hommage à la cuisine des mères des quatre coins du monde, rassemble des plats traditionnels du terroir et d’ailleurs. Souvent riches, ces recettes familiales ont été...

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Télécharger le livre :  L' Homnivore

L' Homnivore

13,99

Claude Fischler
Odile Jacob

Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires. Il décrit les mutations des modes de vie, l'invasion de la diététique, le souci croissant du corps et du poids, les révolutions de la haute cuisine et montre qu'à...

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Télécharger le livre :  Du vin

Du vin

9,99

Claude Fischler
Odile Jacob

L’amateur est une espèce rare. Il ne discourt pas, il s’interroge. Devant un connaisseur qui pontifie en évoquant arômes de violette ou entrailles de lièvre, il ferme les yeux pour goûter tranquille. Ce qui le définit, c’est l’amour. Et vous, dans quel camp êtes-vous ?...

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Télécharger le livre :  Mon cours d'accords mets et vins

Mon cours d'accords mets et vins

14,99

Fabrizio Bucella
Dunod

Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l’apéritif, un liquoreux avec du foie gras… d’accord, mais pourquoi  ? Vous aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les mets, créer des associations...

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Télécharger le livre :  Je fais mes fromages

Je fais mes fromages

11,99

Adèle Desachy , Pierre Coulon
Eyrolles

16 recettes simples, économiques et réalisables dans votre cuisine ! Faire son fromage sans être fromager, c'est possible ! Réaliser chèvres frais, faisselle, fêta, mascarpone ou petits fromages affinés dans votre cuisine, sans...

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Télécharger le livre :  Pour ne plus être une quiche en cuisine

Pour ne plus être une quiche en cuisine

9,99

Morgane Mathieu
Flammarion Jeunesse

Deviens un chef sans te prendre la tête ! Une cuisine astucieuse, avec des fruits et légumes de saison ! Épate tes potes sans passer une heure en cuisine !

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Télécharger le livre :  Encyclopédie du pain maison

Encyclopédie du pain maison

23,99

Marie-Laure Fréchet
Flammarion

Faire du pain chez soi, c’est renouer avec une technique ancestrale. C’est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et...

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Télécharger le livre :  Du local à l'international, comment identifier un Languedoc ?

Du local à l'international, comment identifier un Languedoc ?

14,99

Nadine Franjus-Adenis
Editions L'Harmattan

Entre la parcelle et sa région, quelle est la bonne échelle pour identifier un vin ? Quels doivent être les dénominateurs communs de la communication ? Un collectif doit avoir la volonté de travailler ensemble ; se doter d'une origine et d'un but communs. L'identité est...

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Télécharger le livre :  La valeur du vin est-elle matérielle ?

La valeur du vin est-elle matérielle ?

13,99

Nadine Franjus-Adenis
Editions L'Harmattan

Alors que les réseaux sociaux simplifient la valeur en deux catégories « j'aime » ou « j'aime pas », alors que les experts sont remplacés par des amis virtuels, le vin résiste mais sa valeur change. Pour les Grecs anciens, il valait par son ivresse. Pendant la...

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Télécharger le livre :  Les recettes de ma vie

Les recettes de ma vie

16,99

Perla Servan-Schreiber
Flammarion

« Entre la cuisine et moi, une histoire d’amour. Une vraie. De celles qui se renforcent avec le temps. À 75 ans, toute une vie, j’ai aimé nourrir. Cette bible en témoigne : 300 recettes coups de cœur, simples, aux saveurs du monde, de l’Asie au Moyen-Orient, sans...

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