En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies qui permettront notamment de vous offrir contenus, services, et publicités liés à vos centres d'intérêt. Fermer
LogoEntete
Entete

Accueil > PRATIQUE > Cuisine, gastronomie, vins
Mon Compte
Me Connecter



F.A.Q.

Contact

Mise en Avant

Cuisine, gastronomie, vins

Téléchargez le livre :  Les classements des vins en France

Les classements des vins en France

Kilien Stengel
Editions L'Harmattan

Cet ouvrage apporte une vision large sur le phénomène de classification des vins en France, et de perception des vins considérés "à succès". Portant à la fois un regard sur les classements dits "officiels" comme sur les classements dits...
Prix :
20,99



Les nouveautés
Télécharger le livre : Les itinéraires de notre gastronomie
Les itinéraires de notre gastronomie
Alain Franck

Dans des itinéraires à la fois historiques, géographiques et techniques, en explorant la richesse de nos sols, de nos us...
13,99

Télécharger le livre : Les classements des vins en France
Les classements des vins en France
Kilien Stengel

Cet ouvrage apporte une vision large sur le phénomène de classification des vins en France, et de perception des vins...
20,99

Télécharger le livre : Les gestes culinaires
Les gestes culinaires
Kilien Stengel

La production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilisés, offrent une perception plurielle du...
14,99

Télécharger le livre : Se nourrir ou manger ?
Se nourrir ou manger ?
Clémentine Hugol-Gential

Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première...
15,99

Télécharger le livre : Quand les industriels parlent aux mères
Quand les industriels parlent aux mères
Edwige Pechon Dacheux

A travers un corpus de publicités balayant la seconde moitié du XXe siècle, ce travail s'attache à montrer comment les...
20,99

Télécharger le livre : Bien manger et manger bon
Bien manger et manger bon
Kilien Stengel

Qu''est-ce qui est "bon à manger" ? Et qu'est-ce que "bien manger" ? Du discours à la transmission, se mettent en place...
32,99

Les plus consultés
Télécharger le livre : L'alimentation en France
L'alimentation en France
Hélène Hamana

Toute vie a besoin de se nourrir pour subsister. Bien qu'une alimentation raffinée ne soit pas nécessaire à sa survie,...
Télécharger le livre : Start-up du vin
Start-up du vin
Matthieu Bach

Le numérique bouleverse tous les champs de l'économie et le secteur du vin n'y échappe pas. En effet, même dans ce...
13,99

Télécharger le livre : Soif de nature !
Soif de nature !
Nadine Franjus-Adenis

La polysémie du terme Nature permet d'aborder un sujet sensible dans la viticulture. Il définit à la fois la chose et...
15,99

Télécharger le livre : La cuisine a-t-elle un "sexe" ?
La cuisine a-t-elle un "sexe" ?
Kilien Stengel

Le genre féminin et masculin, dans les métiers de bouche comme dans la vie ménagère, est le coeur de l'évolution d'une...
16,99

Télécharger le livre : Les médias à table
Les médias à table
Marie-Christine Allart , Jean-Paul Visse

Il a fallu plusieurs décennies pour que, peu à peu, la cuisine, en tant que pratique sociale, trouve sa place dans les...
18,99