Description du livre
Ce livre fournit des informations pratiques sur l'obtention et l'utilisation d'une grande variété de réactifs à base de plantes pour différents secteurs, répondant aux besoins et aux défis d'une seule et même ressource.
Le livre sert de point de départ à de futures collaborations dans le nouveau domaine "Chimie verte basée sur le végétal" entre la recherche, l'industrie et l'éducation, couvrant de grandes applications écologiques et économiques : parfumerie, cosmétique, pharmaceutique, ingrédients alimentaires, nutraceutique, biocarburants, ou industries de chimie fine. Cet ouvrage s'adresse aux professionnels de l'industrie, aux universitaires engagés dans la chimie verte à base de plantes, aux chercheurs et aux étudiants des cycles supérieurs, mais il sera également utile aux technologues en alimentation et aux étudiants et chercheurs impliqués dans la chimie des produits naturels.