Description du livre
Pendant le mois du ramadan, on s’abstient de boire et de manger, du lever au coucher du soleil. Mais à la tombée de la nuit, famille et amis se réunissent pour partager de véritables repas de fête aux plats parfumés et savoureux. Ce livre propose 60 recettes de plats salés et sucrés à déguster lors du ramadan. De véritables délices issus de la cuisine traditionnelle du Maghreb. Pour débuter la soirée, laissez-vous tenter par la chorba, la soupe traditionnelle. Et poursuivez avec des bricks pommes de terre et câpres, un tajine de poulet aux olives, des lentilles à la dinde et aux épices ou un poisson aux oignons et raisins secs. Sans oublier, pour terminer en beauté, les petites douceurs orientales : cornes de gazelle, makrouts, basboussas, griweches…