Description du livre
Le guide des aliments qui contrôlent l'acidité de votre corps
Votre alimentation est-elle acidifiante ? Votre pH urinaire est-il régulièrement bas ? Si c'est le cas, avec l'âge, vous vous exposez à un risque accru d'acidose chronique qui peut entraîner :
- ostéoporose
- perte musculaire
- calculs rénaux
- vieillissement prématuré
- hypertension
- obésité
La clé pour rétablir l'équilibre acide-base : l'alimentation
Le Guide de l'équilibre acide-base est la référence pour comprendre ce qu'est l'équilibre acide-base, ses conséquences majeures sur la santé et comment choisir vos aliments pour le rétablir. Pour cela, vous avez à portée de main le potentiel acidifiant ou basifiant (indice PRAL) de près de 900 aliments et plats préparés. En un clin d'œil vous pourrez identifier ceux qui sont les plus favorables à votre santé et ceux qu'il convient de limiter.
Vous apprendrez aussi – et c'est une première – à composer un menu basifiant presque idéal.
Nouveau dans cette édition revue et augmentée :
- Pour chaque catégorie d'aliments, le top 5 des aliments les plus basifiants (ou à défaut les moins acidifiants)
- La pyramide alimentaire de l'équilibre acide-base qui vous guidera vers la santé optimale
- Des réponses claires aux idées reçues sur l'acidité et l'acidose, et aux questions que vous vous posez telles que « le citron est-il acidifiant ou alcalinisant ? »
Florence Piquet est diététicienne-nutritionniste, spécialiste de l’équilibre acide-base. Elle est la créatrice de Nutrition Sereine® (www.nutritionsereine.fr).