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Le kit de l’auditeur en agroalimentaire

Hygiène, HACCP, IFS, BRC, ISO/FSSC 22000
de

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Éditeur :

Afnor Éditions

Paru le : 2020-11-05

L’ensemble des acteurs de la chaîne d’approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires ! Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront a...
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Description du livre


L’ensemble des acteurs de la chaîne d’approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires !
Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d’être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments.
Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :
- Quelle est la meilleure constitution de l’équipe d’audit ?
- Quels risques et quelles opportunités pour un audit ?
- Quelles différences entre audit et inspection sanitaire ?
- Quelles techniques d’échantillonnage utiliser ?
- La relation auditeur/audité change-t-elle en fonction des typologies d’audit ?
L’ouvrage aborde aussi les spécificités de l’audit en agroalimentaire à travers les questions suivantes :
- Comment établir un plan d’audit en agroalimentaire ?
- Comment faut-il auditer ses fournisseurs ?
- Comment auditer la Food Defense ?
- Comment auditer la Food Fraud ?
- Comment réaliser des audits à distance ?
L’audit en agroalimentaire et les exigences managériales :
- Comment auditer la documentation d’un SMSDA ?
- Comment auditer la revue de direction ?
- Faut-il former les audités ?
- Quelles évolutions prévisibles pour les auditeurs ?
Et finalement :
- Qu’est-ce qu’un « Top auditeur » ?
Deux auditeurs expérimentés vous accompagnent dans votre parcours, suivez-les !

À propos

Auteur
Patrick Bottino , Olivier Boutou
Éditeur
Afnor Éditions
Collection
n.c
Parution
2020-11-05
Pages
288 pages
EAN papier
9782124657551

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration Patrick Bottino
Defaut-Illustration Olivier Boutou

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF SANS DRM
9782128005716
Prix
18,99 €
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