Description du livre
Pâte fine et croustillante, sauce tomate relevée, mozzarella fondante, produits frais... Préparées dans la plus pure tradition napolitaine, les pizzas de Maria Luisa vont vous surprendre de simplicité et de saveurs.
Giovani Guida vous donne tous les secrets pour réussir une bonne pizza.
Pizzas rouges à la sauce tomate : marinara, napoletana, margherita, 4 saisons, diavola, ricotta...
Pizzas blanches sans sauce tomate : parma, gorgonzala...
Sans oublier la fameuse calzone. Retrouvez ainsi les recettes incontournables d'antipasti (involtini, parmiggiana di melanzane...) et de pâtes (linguine aux palourdes, bucatini à la puttanesca, orecchiette brocoli et pancetta, cannelloni farcis...) et terminez avec des dolce typiques (tiramisu, panna cotta aux fruits rouges, affogato' au café, tarte poire-ricotta...)
Buon appetito !
Les restaurants Parisiens :
La Madonnina. 10, rue Marie-et-Louise, Paris 10e
Maria Luisa. 2, rue Marie-et-Louise, Paris 10e
La Briciola. 64, rue Charlot, Paris 3e
L'Altra. 52, rue Saint-Maur, Paris 11e
Luisa Maria. 12, rue Monsieur-le-Prince, Paris 6e