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Ferrandi - Terrines : pâtés en croûte, rillettes, charcuteries...

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Éditeur :

Flammarion

Collection : Gastronomie

Paru le : 2022-10-26

Préparer un feuilletage ; tailler en lèches ; nettoyer une crépine ; déveiner un foie gras ; monter une terrine… Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Terrine de lapin et chutney aux fruits secs ; Pâté de campagne ; Rillettes...
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Description du livre

Préparer un feuilletage ; tailler en lèches ; nettoyer une crépine ; déveiner un foie gras ; monter une terrine… Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Terrine de lapin et chutney aux fruits secs ; Pâté de campagne ; Rillettes végétales de carotte ; Pâté en croûte de volaille et ris de veau ; Coussin de la Belle Aurore… Préparez plus de 70 recettes incontournables, classiques ou originales pour le plus grand bonheur de votre entourage.

À propos

Auteur
Ferrandi Paris
Éditeur
Flammarion
Collection
Gastronomie
Parution
2022-10-26
Pages
296 pages
EAN papier
9782080270344

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration Ferrandi Paris

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9782080270368
Prix
23,99 €
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
79555 Ko
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EAN EPUB
9782080270382
Prix
23,99 €
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
140513 Ko
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