Diplômée en création littéraire et en psychologie, Gabrielle Lebeau a publié une biographie de Claude Dubois (2017) et le roman Partie (2018). En 2021, elle est récompensée pour trois œuvres littéraires, dont Nos ancêtres, les premiers hippies, qui remporte la Bourse d’écriture Charles Gagnon de l’UNEQ. Ses deux autres projets, récipiendaires de bourses du CALQ, sont inspirés de ses expériences comme intervenante avec diverses clientèles: femmes sans-abri, usagers en dépendances, jeunes issus de classes spéciales et normales, enfants avec diagnostic d'autisme, etc.