Food Management und Nachhaltigkeit

Verantwortung entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette

Éditeur :

Springer Gabler

Paru le : 2025-10-08

Ernährung ist eines der zentralen Themen unserer Gesellschaft. Die Entwicklungen der letzten Jahrzehnte wie komplexe Lieferketten und ein hoher Verarbeitungsgrad haben allerdings dazu geführt, dass Konsumenten immer weiter vom Ursprung der Lebensmittel entfernt sind, die sie täglich e...
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À propos


Éditeur

Collection
n.c

Parution
2025-10-08

Pages
465 pages

EAN papier
9783658479336

Auteur(s) du livre


Prof. Dr. Carolyn Hutter studierte Wirtschaftswissenschaften an der Universität Hohenheim. Sie beschäftigte sich im Rahmen ihrer Dissertation am Lehrstuhl für Umweltmanagement der Universität Hohenheim mit unternehmerischen Nachhaltigkeitsstrategien in der Automobilindustrie. Für die Dr. Ing. h.c. F. Porsche AG baute sie die Geschäftsstelle Nachhaltigkeit auf und leitete diese über mehrere Jahre. Als Leiterin CSR und Nachhaltigkeit bei Lidl Deutschland sammelte sie Erfahrungen im Lebensmittelhandel und war u.a. für die Veröffentlichung des ersten Nachhaltigkeitsberichts des Unternehmens verantwortlich. Seit November 2018 ist Carolyn Hutter als Professorin und Studiengangsleiterin in der Studienrichtung BWL- Food Management an der DHBW Heilbronn tätig. Sie ist Kuratoriumsmitglied des Deutschen CSR-Forums.    Weitere Autoren sind: Hila Attaie, Gunnar Brune, Torsten von Borstel, Lia Carlucci, Olaf Deininger, Prof. Dr. Carsten Demming, Lukas Dillinger, Dr. Nurith Epstein, Nadine Filko, Andrea Fuchs, Dr. Maren Ann-Kathrin Jakob, Mathias Kollmann, Alexander Märdian, Prof. Dr. Maria Müller-Lindenlauf, Prof. Dr. Michaela Nübling, Jörg Reuter, Kevin Röhl, Prof. Dr. Stephan Rüschen, Prof. Dr. David Rygl, Julia Schumacher, Prof. Dr. Julia Schwarzkopf, Dr. Philipp Stradtmann, Prof. Dr. Jonas Weber, Dr. Katharina Weiss-Tuider, Prof. Dr.  Daniel Werth, Prof. Dr. Jan Wirsam, Marlene Zeitler, Peter Zens , Dr. Sabine Zikeli.

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9783658479343
Prix
46,34 €
Nombre pages copiables
4
Nombre pages imprimables
46
Taille du fichier
21606 Ko
EAN EPUB
9783658479343
Prix
46,34 €
Nombre pages copiables
4
Nombre pages imprimables
46
Taille du fichier
28764 Ko

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