Description du livre
La faim n'est pas une fatalité. À condition de revoir nos logiques agricoles, d'ajuster nos pratiques alimentaires et de généraliser un système de distribution qui favorise la diversité et à la qualité des produits.
La faim n'est pas une fatalité. C'est plutôt le signal d'un monde en déséquilibre où l'abondance côtoie la privation, où la géopolitique transforme les céréales en instruments de pouvoir.
Pourtant, au cœur de cette réalité complexe, il existe des solutions, des pistes, des espoirs... À travers son expérience unique à la tête de Rungis, le plus grand marché de produits frais au monde, Stéphane Layani nous emmène dans les coulisses des enjeux alimentaires : famines oubliées, dérèglements climatiques, engrenages administratifs, agrobusiness... Un panorama lucide, mais jamais résigné.
Fort d'un regard engagé, l'auteur propose des alternatives concrètes et viables : agroécologie, relocalisation des productions, circuits courts, souveraineté alimentaire, multiplication planétaire des marchés de gros... Autant de leviers destinés à réinventer l'agriculture et la distribution pour les rendre capables de nourrir sans détruire, de produire sans gaspiller, de conjuguer performance et respect de la planète.
Un plaidoyer inspirant, porteur d'espoir et d'action.
Pour que demain, plus personne n'ait faim...