Description du livre
Plongez au sein de l'univers plein de paradoxes de la restauration. Une activité à laquelle on s'attache viscéralement quand l'on est sensible aux contacts humains et à la nécessité de se dépasser au quotidien. Et malgré sa dureté, les travailleurs sont nombreux à réitérer la valse infernale du service, jour après jour. Ce portrait des coulisses remet en perspective un métier encore incompris, explorant une relation à la « Je t'aime, moi non plus ». Service compris est une promenade sans filtre, tantôt cocasse, tantôt préoccupante, derrière le rideau que les clients prendront plaisir à entrouvrir. Et dans laquelle les serveurs se reconnaîtront sûrement...