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Les fruits et légumes dans l'alimentation

Enjeux et déterminants de la consommation

Éditeur :

QUAE

Paru le : 2008-03-10

L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux fili&egrav...
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Description du livre


L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux filières de production et de protection de la santé publique. À partir des recherches et des publications scientifiques, les experts ont analysé les questions suivantes : les fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles ; les caractéristiques nutritionnelles des fruits et légumes ; la variabilité de la consommation et ses déterminants socio-économiques ; l'impact de la promotion de la consommation ; les liens entre caractéristiques des produits et fonctionnement des filières.

À propos

Auteur
Marie Josèphe Amiot-Carlin
Éditeur
QUAE
Collection
n.c
Parution
2008-03-10
Pages
128 pages
EAN papier
9782759200832

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration Marie Josèphe Amiot-Carlin

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF SANS DRM
9782759202829
Prix
13,99 €
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EAN EPUB SANS DRM
9782759209637
Prix
13,99 €
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