Description du livre
Ce livre révèle les trésors naturels que notre terre nous off re à l'état pur.L'auteur nous entraîne dans une aventure où l'on découvre plus dequatre-vingts espèces de plantes sauvages. Il nous explique où les trouver,comment les reconnaître, les cueillir et les transformer en mets succulents entoute simplicité. Il souligne également leurs bienfaits nutritionnels.Soucieux de l'environnementfragile dans lequel il évolue,Gérald Le Gal partage ici quelquesanecdotes et ses connaissancesdu milieu naturel. Destrucs de cueillette, des idées depréparation de plantes, des recettessimples et savoureuses,tout pour s'adonner aux plaisirsd'une randonnée en forêt etgarnir une bonne table de façonnaturelle et originale.***Enseignant, agent de développement, pêcheur commercial, conférencier etanimateur de la série télévisée à Télé Québec, Coureurs des bois, Gérald Le Gala exercé mille métiers au Québec, au Canada et à l'étranger. Du Grand Nordaux forêts boréales de l'Ontario, aux côtes maritimes du Québec, il est entréen contact avec les peuples autochtones Ojibway, Inuit et Innu. Il passe desmois en forêt à s'initier aux méthodes de survie ancestrale des peuples amé rindiens.Sa passion : la nature et la relation des êtres avec celle-ci.En 1993, Gérald Le Gal fonde Gourmet Sauvage. Cette petite entreprise assurela récolte et la transformation à des fi ns culinaires des plantes sauvages comestiblesdu Québec. Un pont entre la tradition et la modernité. Les grands chefscuisiniers du Québec incorporent ses produits dans leurs recettes.Un véritable pionnier, animateur de l'émission Coureurs des bois à Télé-Québec.