Description du livre
Après un rappel théorique sur le monde des bactéries
et une présentation des bases techniques utiles de la microbiologie,
Pratique en microbiologie de laboratoire s’attache à définir et à
caractériser :
• les bactéries Gram + : Bacillus et ex-Bacillus,
Clostridium, Listeria, Staphylococcus et Micrococcus,
Streptococcus et Enterococcus ;
• les bactéries Gram – : Campylobacter,
Enterobactéries, Legionella, Leptospira, Pseudomonas et ex-Pseudomonas,
Vibrio ;
• les micro-organismes totaux et les levures-moisissures.
Tous ces micro-organismes sont recherchés dans l’analyse ou le contrôle
sanitaire des aliments, des eaux, des produits pharmaceutiques et
cosmétiques, ainsi que dans l’environnement hospitalier et industriel.
Pour chaque type de micro-organisme sont présentés en détail la
classification phylogénique, l’habitat, la surveillance et
l’épidémiologie, les caractères principaux et spécifiques éventuels, les
protocoles de recherche et de leur dénombrement dans les différents
produits destinés à l’Homme et, enfin, leur identification.
Pratique, didactique et accompagné de fiches synthétiques, cet ouvrage
intègre les plus récentes données techniques et scientifiques, fondées
sur plus de 200 références bibliographiques.
Ouvrage de référence pour les techniciens des laboratoires d’analyses
des secteurs alimentaire, pharmaceutique, cosmétique, environnemental,
ainsi que pour les professionnels du contrôle sanitaire, il pourra
également constituer un support pédagogique pour les enseignants et les
étudiants des 1er et 2e cycles (BTS, DUT, licences pros et masters) dans
les domaines de la microbiologie, de l’environnement
et du développement durable.