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Risk Assessment of Phytochemicals in Food

Novel Approaches

Éditeur :

Wiley-VCH

Collection : Forschungsberichte (DFG)

Paru le : 2011-08-02

Providing the scientific background on the risk and safety assessment of toxicity in phytochemicals in everyday food, this monograph contains the pros and cons of 20 testing methods, with comments by the internationally acknowledged and independent DFG Senate Commission on Food Safety. Supplemented ...
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Description du livre

Providing the scientific background on the risk and safety assessment of toxicity in phytochemicals in everyday food, this monograph contains the pros and cons of 20 testing methods, with comments by the internationally acknowledged and independent DFG Senate Commission on Food Safety.
Supplemented by 40 poster contributions on phytochemicals and their effects.

À propos

Auteur
G. Eisenbrand
Éditeur
Wiley-VCH
Collection
Forschungsberichte (DFG)
Parution
2011-08-02
Pages
476 pages
EAN papier
9783527329298

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration G. Eisenbrand

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9783527634712
Prix
183,99 €
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
476
Taille du fichier
8694 Ko
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EAN EPUB
9783527634835
Prix
183,99 €
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
476
Taille du fichier
7117 Ko
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