Description du livre
Le poisson n’a jamais autant été à l’honneur sur les tables. Les gens du monde entier en mangent de plus en plus. En dépit d’un courant alimenté par les nutritionnistes experts qui prétendent que le poisson est une alternative saine à la viande rouge et les produits laitiers en raison de son contenu en oméga-3 gras, un grand nombre de rapports scientifiques et d’organismes gouvernementaux contestent cette hypothèse.
L’écosystème de l’univers marin se décime. La contamination de nombreuses espèces aquatiques par les polluants industriels et de consommation entraîne des risques accrus pour la santé humaine et l’environnement. Il en résulte un avertissement sérieux de limiter drastiquement notre consommation de poisson. La présence de toxines mortelles est évidente. En particulier du mercure, des biphényles polychlorés (BPC) et des produits pharmaceutiques qui se déplacent dans la chaîne alimentaire et se concentrent dans les tissus des poissons d’élevage et sauvages ce qui contredit largement les croyances quant à la sécurité de manger les créatures aquatiques. Les conséquences désastreuses pour la santé subies par les personnes qui mangent ces poissons ont secoué les scientifiques marins et les communautés médicales à travers le monde. Des tentatives récentes, telles que la production de poissons génétiquement modifiés, destinés à remédier à cette situation n’ont pas fourni de résultats probants mais plutôt une nouvelle série de problèmes.
En tant qu’expert reconnu dans les domaines de la médecine préventive et de la santé naturelle, Brian Clement examine ces préoccupations urgentes et sépare les mythes de la réalité. Dans Ces poissons qui tuent, il met en lumière, et de façon convaincante, les périls de la vie marine et les cours d’eau que nous partageons. Il propose des alternatives alimentaires, nutritives et intéressantes.