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Abfallreduktion im Lebensmitteleinzelhandel

Lösungsansätze mittels mathematischer Optimierung und simulationsbasierter Evaluierung

Éditeur :

Springer Gabler

Paru le : 2018-07-19

Das vorliegende Buch stellt eine direkte Verbindung zu der Abfallproblematik des stationären Lebensmitteleinzelhandels her und liefert zwei unterschiedliche logistische Lösungsansätze zur Abfallreduktion im Handel. Larissa Janssen schlägt eine zweimal tägliche Bestellmengenplanung mit Belieferung bz...
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Description du livre

Das vorliegende Buch stellt eine direkte Verbindung zu der Abfallproblematik des stationären Lebensmitteleinzelhandels her und liefert zwei unterschiedliche logistische Lösungsansätze zur Abfallreduktion im Handel. Larissa Janssen schlägt eine zweimal tägliche Bestellmengenplanung mit Belieferung bzw. eine Warenumverteilung vor. Die eingesetzte Methodik führt zur Senkung der durchschnittlichen Lagerbestände von schnell verderblichen Gütern in Filialen einer Lebensmittelkette, ohne dass der Kundenservicegrad sinkt. Die Simulationsstudien zeigen klar, dass die beiden Ansätze effizienter sein können als das klassische tägliche Bestandsmanagement im Lebensmitteleinzelhandel.

À propos

Auteur
Larissa Janssen
Éditeur
Springer Gabler
Collection
n.c
Parution
2018-07-19
Pages
260 pages
EAN papier
9783658230111

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration Larissa Janssen

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9783658230128
Prix
46,34 €
Nombre pages copiables
2
Nombre pages imprimables
26
Taille du fichier
7997 Ko
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