Description du livre
Le régime méditerranéen est l’une des alimentations les plus bénéfiques au monde.
En Grèce, il est avant tout un art de vivre.
Née dans une famille de cuisinières grecques talentueuses. Evi Siougari perpétue la tradition. Installée à Methoni, où elle produit une huile d'olive biologique, elle enseigne depuis des années la véritable cuisine grecque — bien au-delà de la moussaka et du tzatziki.
Dans ce livre, elle nous emmène d'une région à l'autre, des montagnes de Macédoine aux îles de la mer Égée, du Péloponnèse à la Crète. Et partout, la même promesse : des légumes gorgés de soleil, de l’huile d’olive, des légumineuses, des herbes aromatiques, des poissons frais, un peu de viande, des fromages typiques...
Au fil de 120 recettes faciles à réaliser au quotidien, elle révèle une cuisine simple et savoureuse, où rien ne se perd et où tout se partage.
Vous découvrirez :
• Les fondamentaux de la cuisine grecque.
• Les ingrédients emblématiques de chaque région.
• Des mezzes à partager, comme le bouyourdi fondant à la feta ou le kelaïdi aux tomates et poivrons.
• Mais aussi des salades fraîches, des plats mijotés parfumés et des douceurs traditionnelles pour accompagner le café.
Un livre pour toutes celles et ceux qui veulent se régaler, cuisiner vrai... et faire entrer le meilleur de la Méditerranée dans leur assiette.
Evi Siougari est née et a grandi en Grèce, au sein d'une famille de cuisinières exceptionnelles. Passionnée par la transmission de son héritage culinaire, elle enseigne la cuisine grecque à Athènes tout en exploitant, avec son mari, une oliveraie, le domaine des Trois Tortues, au cœur du Péloponnèse. Elle partage ses recettes sur Instagram : @cuisinegrecque_evi