Description du livre
Vitamin E blickt auf eine mehr als 100-jährige Forschungsgeschichte zurück, die mit der Entdeckung des „Faktor X“ als Antisterilitätsfaktor bei Ratten ihren Anfang nahm. Dabei standen nicht nur seine antioxidativen Eigenschaften und die Vitaminfunktion im Mittelpunkt, sondern auch seine regulatorischen Eigenschaften, die unabhängig von seiner antioxidativen Wirkung bestehen. Oft unterschätzt, spielt Vitamin E eine zentrale Rolle in physiologischen Prozessen des Körpers und gilt als vielversprechender Ansatz zur Prävention und Therapie kardiometabolischer sowie entzündungsassoziierter Erkrankungen.
Der Inhalt
Warum ist Vitamin E ein Vitamin?
Aufnahme, Verteilung und hepatischer Metabolismus von Vitamin E
Physiologische Bedeutung und Funktion
Bedeutung für die Gesundheit und pathophysiologische Zustände
Wechselwirkungen mit anderen Vitaminen und Medikamenten
Sicherheit der Einnahme von Vitamin E als Supplement
Die Zielgruppen
Studierende der Fachgruppen Ernährungswissenschaften, Sportwissenschaften, Biochemie, Medizin, Lebensmitteltechnologie…
Interessierte Bevölkerung