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La brasserie est l’une des industries alimentaires les plus développées et fait depuis longtemps l’objet de recherches scientifiques très poussées. Pourtant, la seule référence en la matière est à l’heure actuelle le Cours de brasserie publié par Jean De Clerk en 1948...
Editeur :
Dunod
Parution :
2022-06-08
Collection :
HORS COLLECTION
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L’ouvrage présente avec clarté et précision les différents aspects de la propulsion anaérobie. Il s'adresse aux étudiants en formation initiale d'ingénieurs et de master ou complémentaire dans un cycle doctoral.L’exposé reprend d’abord les concepts de base en mettant...
Editeur :
ELLIPSES
Parution :
2022-06-07
Collection :
Technosup
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Née au début du XXème siècle, la physique quantique décrit un monde bizarre, celui de l'infiniment petit, et ses effets à notre échelle sont encore mal compris. Erwin Schrödinger en est une figure emblématique. Il a participé à presque toutes les étapes clé et son...
Editeur :
Dunod
Parution :
2022-05-25
Collection :
A la plage
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Depuis le 24 février 2022, 6 heures du matin, on ne voit plus le président de l'Ukraine, Volodymyr Zelensky, qu'en pantalon de treillis, tee-shirt et veste kaki. Malgré les tentatives d'assassinat, il reste à Bankova, le siège de la présidence en plein coeur de Kyiv, la...
Editeur :
Robert Laffont
Parution :
2022-05-19
epub sans DRM
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Les techniques numériques apportent dans le domaine du traitement du signal des possibilités prodigieuses. Cependant, elles présentent un certain degré d’abstraction et leur application aux cas concrets requiert des connaissances théoriques qui peuvent représenter un...
Editeur :
Dunod
Parution :
2022-05-18
Collection :
Sciences Sup
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Ce manuel de physique consacré aux principes variationnels intègre les développements les plus récents en recherche fondamentale. Il est complété par de nombreux appendices traitant d’applications simples (ex. mécanique, pratique du sport, économie ou bien...
Editeur :
De Boeck Supérieur
Parution :
2022-04-19
Collection :
LMD Physique
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Les insectes sont partout. Parmi les espèces animales connues de notre planète, trois sur quatre sont des insectes.Dans L'apocalypse des insectes, vous découvrirez que ce groupe kaléidoscopique souffre de la plus grande crise existentielle de son histoire. Quelle est...
Editeur :
Dunod
Parution :
2022-04-06
Collection :
HORS COLLECTION
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«?Ce livre, écrit par le meilleur spécialiste français des liens entre psychologie et microbiote, explique, preuves scientifiques à l’appui, comment ce que nous mangeons joue un rôle central sur nos émotions. Et il nous propose aussi tous les conseils pratiques pour que...
Editeur :
Odile Jacob
Parution :
2022-04-06
ePub, PDF sans DRM
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Les lésions musculaires sont fréquentes chez le sportif. Une mauvaise gestion initiale peut être responsable d'arrêts prolongés mais également répétitifs de l'activité. Il convient donc de connaître cette pathologie si l'on veut en limiter les risques.Les publications...
Editeur :
Sauramps Médical
Parution :
2022-03-21
PDF sans DRM
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Cet atlas a pour vocation de donner une grille de lecture des relations internationales contemporaines. Nombreux sont les défis auxquels chaque acteur est confronté à son niveau.Les différentes cartes, accompagnées de commentaires proposés par des experts en...
Editeur :
ELLIPSES
Parution :
2022-03-08
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Un recueil d’articles rédigés par des spécialistes sur les différentes thématiques géopolitiques en lien avec l’islamisme :- Une recomposition géopolitique favorable à l'islam politique- La nouvelle offensive néo-ottomane- Liberté religieuse, laïcité et minorités...
Editeur :
ELLIPSES
Parution :
2022-02-15
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Existait-il "quelque chose" avant le Big Bang ?
Le 21 mars 2013, le monde entier découvrait des images inédites, d'une extraordinaire précision, de l'Univers à ses tout débuts. Des "clichés" pris par le satellite européen Planck, dévoilant une nouvelle...
Editeur :
Eyrolles
Parution :
2022-02-10
PDF sans DRM, epub sans DRM
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Comment flaire-t-on le danger ? Qu'est-ce qu'un sens de l'orientation et d'où vient l'instinct ? Vous connaissez vos cinq sens : l'ouïe, la vue, l'odorat, le goût et le toucher. Or des recherches récentes ont montré que nous en avons en réalité au moins trente-deux,...
Editeur :
Dunod
Parution :
2022-02-09
Collection :
HORS COLLECTION
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Cet ouvrage fait la synthèse en 300 fiches des concepts fondamentaux de la biologie enseignés durant les premières années d’études supérieures.La présentation est adaptée aux besoins des étudiants préparant un examen ou un concours :des fiches synthétiques pour...
Editeur :
Dunod
Parution :
2022-02-02
Collection :
Tout en fiches
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Si vous avez déjà eu envie qu’on vous raconte la physique, plutôt que de vous montrer des équations, ce livre est fait pour vous.Bien sûr, il y aura de la thermodynamique, de l’électromagnétisme et toutes les mécaniques possibles puisqu’il s’agit de dresser un panorama...
Editeur :
ELLIPSES
Parution :
2022-02-01
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«?La question que nous nous sommes posée peut se résumer ainsi?: que faut-il faire pour mettre l’économie française en cohérence avec une baisse des émissions planétaires de 5?% par an, compatible avec nos engagements climatiques, tout en permettant à chacun(e) de...
Editeur :
Odile Jacob
Parution :
2022-01-26
ePub, PDF sans DRM
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Certains éléments chimiques attirent toute l'attention : l'or scintillant, l'uranium radioactif - des matériaux que nous appelons "précieux" parce qu'ils sont très rares. Mais qu'est-ce qui pourrait être plus précieux que les éléments indispensables à nos vies, de...
Editeur :
Dunod
Parution :
2022-01-19
Collection :
HORS COLLECTION
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Cet ouvrage présente tout ce que le mathématicien doit savoir sur Python, langage le plus répandu dans le monde scientifique : comment se le procurer, comment l'installer, l'utiliser, quelles sont ses fonctionnalités proprement mathématiques et quels problèmes sont...
Editeur :
Dunod
Parution :
2022-01-05
Collection :
Sciences Sup
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Le tremplin pour la PASS et la LAS !Grâce à cet ouvrage, l’étudiant pourra acquérir le niveau du concours dès la terminale (voire la première), et de manière autonome, avec :Les cours complets permettent de trouver toutes les explications nécessaires pour aborder les...
Editeur :
ELLIPSES
Parution :
2021-12-07
Collection :
Total PASS
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Après le succès de Quantix qui a levé le voile sur la réalité cachée de notre monde, nous suivons les nouvelles aventures d'une famille ordinaire pour découvrir les mystères de l'infiniment grand et de l'infiniment petit.L’infiniment grand tout d’abord, où espace et...
Editeur :
Dunod
Parution :
2021-10-13
Collection :
Dunod Graphic
PDF, ePub
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