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Ce guide pratique présente de manière concrète et synthétique le déroulement d’une vinification en blanc et rosé :les opérations préfermentaires, qui démarrent à la vigne ;l’extraction et la stabilisation des constituants spécifiques des moûts blancs et rosés ;les...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-04-09
Collection :
Pratiques Vitivinicoles
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Composante importante du cours de psychologie cognitive, la mémoire fait ici l'objet d'une synthèse très pédagogique sur les principales composantes du thème : fonctionnement, structures, pathologies.
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-04-09
Collection :
Les Topos
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Cet ouvrage traite d'un aspect fondamental du développement de l'enfant : le langage. Après une présentation de l'évolution des théories concernant l'apprentissage du langage, il décrit les différentes phases d'acquisition et de développement, ainsi que les...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-04-09
Collection :
Les Topos
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Sujet majeur en sciences humaines et sociales, la question du vide est l’objet d’une grande découverte en psychologie : le rapport de l’être humain au vide existentiel est un élément central de l’existence. La crainte du vide, l’absence d’autrui, le silence, l’ennui et...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-04-09
Collection :
Points de vue Psy
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Bien connu des étudiants comme des enseignants, ce cours en quatre tomes est destiné aux étudiants des deux premières années de licence scientifique. Les deux premiers volumes recouvrent l'enseignement généralement traité en première année, les deux derniers volumes,...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-04-02
Collection :
Sciences Sup
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Trous noirs, trous de ver, trous blancs : la théorie de la relativité générale d’Einstein n'en finit pas de stimuler les spéculations les plus extravagantes sur les distorsions cosmiques et la possibilité de voyages spatio-temporels. Serait-il possible de plonger dans...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-04-02
Collection :
HORS COLLECTION
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Nous savons de Newton qu'il fut celui qui découvrit la gravité, grâce au fameux mythe de la pomme tombée de l'arbre, propagé malicieusement par Voltaire.Nous savons moins quelle fut sa vie et c'est là le propos de James Gleick : nous faire mieux connaître ce génie qui...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-04-02
Collection :
Dunod Poche
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Qu'est-ce que le temps ? Cette question est au coeur de toutes les problématiques scientifiques, de la cosmologie à la mécanique quantique. Le temps est-il une illusion qui cache une vérité éternelle, ou une réalité physique de notre Univers ? L’un des plus grands...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-04-02
Collection :
Dunod Poche
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Cet aide-mémoire en couleurs présente, sous une forme visuelle, l'essentiel des notions indispensables en physique à connaître en vue des examens et des concours. Regroupés par thèmes, plus de 400 schémas et photos sont commentés pour permettre aux étudiants de réviser...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-04-02
Collection :
Tout en fiches
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En couleurs et très illustré, ce manuel a été conçu pour vous qui débutez un cursus scientifique universitaire.Il vous permettra d’acquérir les connaissances fondamentales en biologie moléculaire, mais aussi la démarche et la rigueur scientifiques indispensables aux...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-04-02
Collection :
Fluoresciences
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Éducatrice et psychologue, l’auteur est elle-même autiste. C’est pourquoi ce livre est tout à fait exceptionnel. Il apporte à la fois une contribution de grande valeur à la compréhension des désordres du spectre autistique et offre des clés pour une intervention...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-04-02
Collection :
Psychothérapies
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Qu'est-ce qui, dans la société, la famille et le développement de la personne, amène un individu à commettre un ou plusieurs actes de délinquance, de la délinquance bénigne au crime le plus grave ?Cette 3ème édition actualisée, à jour des recherches les plus récentes...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-03-26
Collection :
Psychologie Clinique
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S’appuyant sur la psychologie clinique, la psychopathologie, la psychanalyse et la psychiatrie, cette 2ème édition actualisée présente les structures de la vie psychique. Revenant sur la tripartition proposée par Freud (névroses, psychoses, perversions), elle insiste...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-03-26
Collection :
Psycho Sup
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Cet ouvrage livre toutes les clés pour manager efficacement sa rénovation énergétique. Après avoir dressé un état des lieux de la politique énergétique française en matière de rénovation des bâtiments et présenté les évolutions de la réglementation, il s’attache à la...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-03-19
Collection :
HORS COLLECTION
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Le syndrome Gilles de la Tourette (SGT) reste un trouble méconnu. L’errance diagnostique et thérapeutique est importante (il peut se confondre avec de simples tics). II s’agit d’un trouble neurodéveloppemental caractérisé par la présence de tics moteurs et sonores. Ce...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-03-19
Collection :
Guides d'accompagnement
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La thérapie multifamiliale (TMF) intègre deux grands courants thérapeutiques, la thérapie de groupe et la thérapie de famille. Elle consiste à regrouper plusieurs familles autour d’une pathologie donnée dans un cadre et dans un but thérapeutique. Les premières...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-03-19
Collection :
Psychothérapies
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Nos sociétés sont fondées sur la domination d’un sexe par l’autre. Malgré des changements majeurs dans le contexte social et la présence des femmes dans l’espace public, les stéréotypes misogynes persistent dans les mentalités et dans les mots que nous utilisons bien...
Editeur :
Hermann
Parution :
2025-03-19
Collection :
HORS COLLECTION
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Pierre angulaire du processus créatif, le brief est la matière première à partir de laquelle designers et graphistes font naître des solutions répondant aux attentes de leurs clients. Un exercice difficile pour lequel ils se reposent trop souvent sur l’intuition...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-03-05
Collection :
HORS COLLECTION
PDF, ePub
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La physique quantique des matériaux est au cœur des développements technologiques les plus innovants tels que les trains à lévitation supraconductrice, le confinement magnétique des plasmas dans les réacteurs à fusion nucléaire ou encore, les circuits capables de...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-03-05
Collection :
Sciences Sup
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Ce recueil d'exercices résolus couvre les bases de la chimie organique : structure des molécules, isomérie, stéréochimie, mécanismes réactionnels, fonctions simples, principales fonctions multiples et mixtes. Il constitue un complément naturel à la 21e édition du Cours...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-03-05
Collection :
Chimie
PDF
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