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" Mon coeur de métier, c'est d'être cuisinier, d'imaginer des plats qui racontent des histoires." – Cyril Lignac.
C'est à travers des goûts que Cyril Lignac retrace son parcours singulier, de son paisible Aveyron natal jusqu'à l'effervescence de la capitale. Certains...
Editeur :
Robert Laffont
Parution :
2020-02-27
epub sans DRM
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La Rome républicaine offre l'exemple fort original d'une société qui se dote de deux assemblées politiques, dont l'une - l'assemblée tribute - présente des caractères singulièrement « démocratiques » : tous les citoyens romains y ont le droit de voter. De surcroît; au...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Tempus
PDF sans DRM
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Au temps de l'humanisme, les héritiers de l'élite européenne ont, pour se former, souvent pratiqué le « voyage étudiant » ; à l'époque moderne, ils ont été nombreux à effectuer le « Grand Tour » du continent. Mais c'est à des migrations estudiantines moins connues, et...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Tempus
PDF sans DRM
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Les paysans sont les victimes désignées des atrocités de la guerre. Désarmés et démunis, ils subissent souffrances et exactions comme des fléaux nécessaires. Pourtant, les voilà aussi enrôlés dans des conflits qui ne sont pas les leurs et où ils jouent un rôle actif...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Flaran
PDF sans DRM
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“Quand les animaux meurent, les hommes sont malades”. Cette formule lapidaire recèle toute la richesse du thème ici abordé. Depuis les peurs ancestrales de la contagion entre les espèces, jusqu’aux lourdes pertes subies lors des épisodes brutaux des pandémies animales,...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Flaran
PDF sans DRM
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Passé l’élan victorieux de la première croisade, les Latins se heurtent en Orient à des difficultés toujours plus grandes. La perte de Jérusalem, conquise par Saladin en 1187, puis celle d’Acre, qui tombe en 1291, puis encore l’irrésistible avancée ottomane et la chute...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Méridiennes
PDF sans DRM
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Pour le sens commun, la coutume est une habitude immémoriale, d'origine populaire, qui durant des siècles a organisé de manière stable les anciennes sociétés rurales. À la lumière d'études récentes, historiens, anthropologues et juristes montrent que la coutume procède...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Flaran
PDF sans DRM
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Espace de liberté, parangon d'une nature ouverte et généreuse, source d'imaginaire pour petits et grands mais aussi patrimoine à conserver et à valoriser, soumise aux impératifs de rentabilité économique : la forêt, dont la représentation a profondément évolué au fil du...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Flaran
PDF sans DRM
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La perception commune associe la vie villageoise et les activités agricoles. Or, les recherches récentes, dont ce livre présente les résultats majeurs, ont conduit à réévaluer la précocité et l'importance des activités de transformation. Dans le cadre des villages, se...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Flaran
PDF sans DRM
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Le rôle central de l’outil dans l'histoire de l'homme n'est plus à démontrer : en effet, si l'Homo faber a trouvé dans celui-ci le moyen de dominer le monde, l’outil a lui-même fortement contribué à la structuration de nos sociétés. Il reste cependant bien des zones...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Flaran
PDF sans DRM
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Peut-on parler de pensée « politiquement correcte » dans l'Espagne de Philippe II ? À en juger par l'autoritarisme du roi, en particulier dans ses relations avec l'Église, c'est dans le sens d'une théorisation du pouvoir absolu qu'il faudrait chercher. Or, la synthèse...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Anejos de Criticón
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Ce volume rassemble l'ensemble des conférences prononcées lors du congrès international consacré à l'influence de saint Augustin en Espagne (xvie-xviiie siècle) qui s'est déroulé à l'École normale supérieure de Lyon du 24 au 27 novembre 2010. Il s'inscrit dans le cadre...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Anejos de Criticón
PDF sans DRM
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Aux XIe-XIIe siècles, des populations venues du nord des Pyrénées s’installent en péninsule Ibérique. La vallée de l’Èbre devient une terre d’accueil privilégiée pour ces femmes et ces hommes désignés sous le nom de francos par l’historiographie et dans les sources. Au...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Méridiennes
PDF sans DRM
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Au moins depuis la publication de la thèse d’Alphonse Dupront, en 1997, il est clair que l’idée de croisade a survécu en Occident bien après la mort de Saint Louis sous les murs de Tunis. Néanmoins, l’opinion dominante considère que le récit des expéditions passées,...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Méridiennes
PDF sans DRM
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Encore au XIXe et au XVe siècle, la croisade garde une vivacité étonnante dans la mémoire des hommes et dans leurs projets. Naturellement, la noblesse se révèle le groupe social le mieux disposé à son égard : le combat contre les infidèles est devenu un ornement...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Méridiennes
PDF sans DRM
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Entre le temps des cathédrales et l'âge du chemin de fer, les foires et les marchés ont fortement structuré le temps et l'espace des campagnes européennes. Temps forts de l'échange, ils furent aussi enjeux de pouvoir et hauts lieux de la sociabilité rurale. De la...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Flaran
PDF sans DRM
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Les 37es Journées de Flaran consacrées aux cultures villageoises ont permis de faire le bilan des avancées de l’historiographie. Ce colloque s’est employé à dépasser ce à quoi on ramène toujours la culture des paysans des époques médiévale et moderne, sous la vieille...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Flaran
PDF sans DRM
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Dans la longue durée de l’ère pré-industrielle et dans les différents pays d’Europe, l’endettement paysan a constitué une question universelle. Au-delà de ce premier constat, les historiens rassemblés ici mettent en lumière le double visage, paradoxal, du crédit :...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Flaran
PDF sans DRM
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Dix-neuf historiens et historiennes se sont ici réunis pour retracer l'histoire des curés de campagne, histoire curieusement restée jusqu'à ce jour assez mal connue. Du Haut Moyen Âge à la Révolution française, sont ainsi examinés leur origine sociale, leur mode de...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Flaran
PDF sans DRM
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Une multitude de termes désigne les espaces pâturés selon la variété de leur type et de leur utilisation : simples pâtures communes qui nourrissent chichement les moutons du village, prés appropriés fournissant un peu de foin, grasses prairies de bords de rivières...
Editeur :
Presses universitaires du Midi
Parution :
2020-02-27
Collection :
Flaran
PDF sans DRM
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