Comment inventer la cuisine de demain  ?Le chef Thierry Marx et le chimiste Raphaël Haumont ont créé ensemble le CFIC, un centre de recherche où ils élaborent et testent les textures et les saveurs de la cuisine du futur. Ce laboratoire d’un genre nouveau, né de...
Editeur : Dunod
Parution : 2021-04-07
Collection : HORS COLLECTION
Format(s) : ePub
5,99
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Télécharger le livre :  Celui qui ne combat pas a déjà perdu

Thierry Marx est une figure qui détonne dans le paysage gastronomique français : par son parcours, sa personnalité mais aussi par son engagement pour de nombreuses causes. À ceux qui disent qu’il s’éparpille, il répond que tout est lié. Dans cet ouvrage, il revient sur...
Editeur : Flammarion
Parution : 2020-11-11
Collection : Les choses de la vie
Format(s) : PDF, ePub
11,99
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Arts martiauxBoulangerieCuisineDouteÉtoileFemmesGilets jaunesHistoireIndignationJaponKamisLibertéMainNotoriétéObsessionPrisonQualitéRecetteSociale & solidaireTempsUrticaireVoyageWeek-endXénophobieYankeeZoulou  Thierry Marx a grandi au cœur du quartier populaire de...
Editeur : Kero
Parution : 2019-11-06
Collection : Biographie/Autobiographie
Format(s) : ePub
11,99
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Télécharger le livre :  La Stratégie de la libellule

La philosophie Marx – discipline et méthode. Lorsque la libellule est confrontée à un obstacle, son premier mouvement consiste à changer d'axe. Sans jamais reculer, elle teste un passage par le haut, puis par le bas, de droite à gauche et de gauche à droite, jusqu'à...
Editeur : Cherche Midi
Parution : 2018-10-11

Format(s) : ePub sans DRM
10,99
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Télécharger le livre :  Chefs à la carte

Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et...
Editeur : Le Seuil
Parution : 2018-05-24
Collection : Documents (H.C)
Format(s) : PDF
15,99
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Télécharger le livre :  On ne meurt pas la bouche pleine

Manger tue. Avec ce premier polar coécrit par un chef deux étoiles au Michelin, le thème de la femme empoisonneuse est revisité et modernisé. Ici, ce n'est pas le poison mais la molécule qui donne la mort. Entre la France et le Japon, un roman qui fait voyager,...
Editeur : Plon
Parution : 2017-10-26

Format(s) : ePub sans DRM
14,99
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Préface de Jacques Attali Thierry Marx, éclectique chef français, affiche une réussite éclatante. Capable de penser en homme d'action et d'agir en homme de pensée, il a su faire de son parcours, jalonné de défis et d'engagements, une remarquable alliance de tradition...
Editeur : Michel Lafon
Parution : 2015-02-05

Format(s) : ePub sans DRM
12,99
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Télécharger le livre :  Best of Thierry Marx

Avec le Best of Thierry Marx, réussissez les plus grandes recettes de Thierry Marx. Avec le Best of Thierry Marx, réussissez les plus grandes recettes de Thierry Marx. A l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de...
Editeur : Ducasse Edition
Parution : 2013-03-14

Format(s) : PDF
4,99
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