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Biographie et livres de Gilles de Revel

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Gilles de Revel est professeur à l’Institut des sciences de la vigne et du vin, spécialiste de la dégustation et de la composition aromatique du vin. Il a été doyen de la faculté d’œnologie de l’université de Bordeaux.
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La valeur du vin

Gilles De Revel , Eric Giraud-Héraud


Dunod

2025-10-29

PDF, ePub

À l’heure où la filière viticole traverse une crise, marquée par une baisse de la consommation et des difficultés économiques, cet ouvrage se présente comme le manifeste d’une valorisation nouvelle du vin. En mobilisant différentes disciplines...

30,99

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