Marie Parolini est orthophoniste. Elle exerce en cabinet libéral et participe à la formation des étudiants en orthophonie en tant que maîtresse de stage. Son activité est orientée vers la prise en soins des personnes présentant un trouble de la voix ou de la parole. Elle enseigne également au centre de formation universitaire en orthophonie de Tours, et en co-dirige le Diplôme Universitaire « Bégaiement et bredouillement, approches actuelles ». Elle est également investie sur le plan associatif et fait notamment partie du conseil d’administration de l’association Parole Bégaiement.