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Novel Technologies in Food Science

Their Impact on Products, Consumer Trends and the Environment
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Paru le : 2011-11-17

The book covers novel technologies, including high pressure, antimicrobials, and electromagnetism, and their impact.
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Description du livre

The book covers novel technologies, including high pressure, antimicrobials, and electromagnetism, and their impact.

À propos

Auteur
Paulo José do Amaral Sobral , Anna McElhatton
Éditeur
Springer
Collection
Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
Parution
2011-11-17
Pages
424 pages
EAN papier
9781441978790

Caractéristiques détaillées - droits

EAN EPUB
9781441978806
Prix
94,94 €
Nombre pages copiables
4
Nombre pages imprimables
42
Taille du fichier
2427 Ko
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