Régis, Jacques et Paul Marcon sont les chefs cuisiniers des Maisons Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid. Le restaurant Marcon est distingué de trois étoiles au guide Michelin depuis 2005. Régis Marcon est l’auteur de Champignons, Herbes, Céréales & légumineuses, Légumes, Fruits et Viandes & Volailles aux Éditions de La Martinière.