Description du livre
LA NOUVELLE ÉDITIOND’UN LIVRE DE RÉFÉRENCE
L’ouvrage culinaire transmis de génération en génération pour vous simplifier la vie !
Plus de 1 500 recettes des plus classiques aux plus actuelles pour tous les jours et pour les grandes occasions, détaillées pas à pas, avec leurs conseils et variantes.
Une mine d’idées, de trucs, d’astuces et tours de main pour tous les budgets.
TOUS LES CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANÇAISE ET RÉGIONALE
Blanquette • Daube • Pot-au-feu • Moules marinières • Brandade • Aïoli • Farcis provençaux • Soupe corse • Rougail de saucisses • Accras • Tarte Tatin • Cannelés bordelais • Babas • Pogne • Kouglof...
LES INCONTOURNABLES DE LA CUISINE D’AILLEURS
Couscous • Tajines • Mafé • Currys • Nems et Bo Bun • Pad Thaï • Chakchouka et Caponata • Focaccia • Tortillas • Pizza • Moussaka et Tzatziki • Houmous et Baba ganoush • Plus de 75 recettes de Pâtes • Banana bread et Carrot cake...
ET AUSSI
Carpaccios • Ceviche • Pickles • Sandwichs • Boulettes de légumes • de poisson et de viande • Babkas • Spritz et Mojitos • Pavlova • Cookies...
S’IL NE FALLAIT QU’UN LIVRE, CE SERAIT CELUI-LÀ !
Après une carrière dans l’enseignement, le journalisme et l’événementiel culturel, Andrée Zana Murat a collaboré auprès de son mari, Bernard Murat, à la direction des théâtres des Mathurins et Édouard VII, où elle a créé et dirigé le restaurant Le Café Guitry pendant près de vingt ans.
Passionnée par la transmission, elle est l’autrice de nombreux ouvrages culinaires dont, Ce soir on dîne à la maison (avec Marion Scali, 1996, 2002), La Cuisine juive tunisienne de mère en fille (1998, 2016) et Ils arrivent dans une heure (2000), chez Albin Michel.