Description du livre
Dans la nouvelle collection monothématique " Un pâtissier dans ma cuisine ", découvrez les meilleures recettes du grand chef Philippe Urraca, membre du jury de l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?, l'événement télévisuel culinaire de France 2.
Philippe Urraca vous propose 30 recettes autour des profiteroles, inventives et raffinées mais simples à réaliser et accessibles à un petit prix.
Philippe Urraca vous propose 30 recettes autour des profiteroles, inventives et raffinées mais simples à réaliser et accessibles à un petit prix.
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Président des Meilleurs Ouvriers de France, Philippe Urraca met son savoir-faire à la portée de tous et livre les secrets des profiteroles à travers
30 recettes, des " incontournables " aux " créatives " : profiterole à la glace vanille et sauce au chocolat, profiterole bretonne, au caramel au beurre salé et sauce chocolat-caramel, profiterole à la crème pâtissière vanille, religieuse aux trois chocolats, profiterole Suzette, profiterole norvégienne, verrine en profiterole, profiterole soufflée au Cointreau, aux éclats de pralines roses, au citron, au café...
• Pour chaque recette,
1 photo du plat réalisé et 1 photo des ingrédients.
• Pour chaque recette,
le conseil du chef pour vous faciliter la vie en cuisine.