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Vers une certification de qualité halal ?

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Éditeur :

Editions L'Harmattan

Collection : Éthique Économique

Paru le : 2007-09-01

La filière de la viande halal occupe une place de plus en plus importante en France. Elle est cependant entachée de nombreuses incertitudes concernant la qualité des produits. La mise en place d'une certification de qualité halal et d'une systématisation des contrôles est indispensable pour obtenir ...
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Description du livre

La filière de la viande halal occupe une place de plus en plus importante en France. Elle est cependant entachée de nombreuses incertitudes concernant la qualité des produits. La mise en place d'une certification de qualité halal et d'une systématisation des contrôles est indispensable pour obtenir la confiance des consommateurs et pour une meilleure régulation de la filière. Cet ouvrage offre une réflexion autour de ce processus de qualification spécifique.

À propos

Auteur
Samir Zemmour
Éditeur
Editions L'Harmattan
Collection
Éthique Économique
Parution
2007-09-01
Pages
132 pages
EAN papier
9782296039537

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration Samir Zemmour

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9782296180499
Prix
9,99 €
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
3428 Ko
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