Description du livre
À l'heure où la polémique sur le réchauffement climatique
se fait de plus en plus vive, il était important de fournir au monde
viticole une étude de l'influence du climat français sur une culture aussi
complexe que la vigne. En effet, bien que de climat tempéré, la France
offre une grande diversité de conditions climatiques où la vigne peut être
cultivée depuis l'Alsace jusqu'à la Corse, ou de la Vendée au Jura et aux
Alpes.
Cet ouvrage présente donc l'ensemble des grands
vignobles français à partir d'une trame climatique, ce qui
conduit à un découpage original en six grandes régions
viticoles. Le réchauffement climatique et ses perspectives
y sont ainsi abordés dans les différents vignobles. L'auteur présente à la
fois les résultats d'une enquête de terrain dans le milieu viticole et les
résultats de chercheurs (météorologues, climatologues, oenologues,
Inra, Chambres d'agriculture).
Ce livre est illustré par de
nombreuses cartes, tableaux, diagrammes climatiques où les données de près
d'un siècle sont analysées. Il offre également, une abondante
bibliographie et un vocabulaire des domaines viticole et climatique
sur le sujet traité.