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Le blues du carnivore

L'homme et la viande des origines à nos jours
de

Paru le : 2018-02-01

Considérée longtemps comme l'aliment par excellence, la viande est de nos jours l'objet d'un véritable procès. Sa production est accusée d'être la cause d'un vrai saccage de la planète. Sa consommation serait source de toutes les pathologies possibles et a lutte contre l'exploitation des animaux sem...
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Description du livre

Considérée longtemps comme l'aliment par excellence, la viande est de nos jours l'objet d'un véritable procès. Sa production est accusée d'être la cause d'un vrai saccage de la planète. Sa consommation serait source de toutes les pathologies possibles et a lutte contre l'exploitation des animaux semble la motivation dominante de la croisade antiviande. L'auteur analyse ces accusations de façons critique pour démontrer qu'il n'y a actuellement pas d'alternative à la viande pour assouvir notre besoin en protéine.

À propos

Auteur
Pierre Silberzahn
Éditeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Parution
2018-02-01
Pages
256 pages
EAN papier
9782343130941

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration Pierre Silberzahn

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9782140059759
Prix
20,99 €
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
2968 Ko
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EAN EPUB
9782336811932
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20,99 €
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illimité
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