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Les classements des vins en France

Classifications, distinctions et labellisations
de

Paru le : 2017-03-01

Cet ouvrage apporte une vision large sur le phénomène de classification des vins en France, et de perception des vins considérés "à succès". Portant à la fois un regard sur les classements dits "officiels" comme sur les classements dits "vulgarisateurs" mais tout aussi dignes d'intérêt, cet ouvrage ...
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Description du livre

Cet ouvrage apporte une vision large sur le phénomène de classification des vins en France, et de perception des vins considérés "à succès". Portant à la fois un regard sur les classements dits "officiels" comme sur les classements dits "vulgarisateurs" mais tout aussi dignes d'intérêt, cet ouvrage observe la diversité des prescripteurs de la représentation de la qualité du vin et suscite notre interrogation sur leur légitimité pour définir une modélisation universelle de la qualité. Ce livre sera utile à tous les consommateurs qui se demandent si un vin médaillé est systématiquement un "bon cru".

À propos

Auteur
Kilien Stengel
Éditeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Parution
2017-03-01
Pages
276 pages
EAN papier
9782343108230

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration Kilien Stengel

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9782140030987
Prix
23,99 €
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
2073 Ko
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EAN EPUB
9782336783345
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23,99 €
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illimité
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