Tous les ebooks de la collection "Les petits traités" - Rustica Editions

8 Livre(s)
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Le petit traité Rustica des pains maison
Aglaé Blin , Margaux Gayet , Anthony Lanneretonne
La bonne odeur du pain qui sort du four, la miche craquante, encore tiède, que l’on rompt à la main et les viennoiseries chaudes qui réjouissent l’œil autant que le palais… Une expérience que l’on aurait tort de croire limitée aux visites chez le boulanger ! Cet ouvrage...

Editeur : Rustica Editions
Parution : 2018-07-19
Collection : Les petits traités
epub sans DRM

11,99 €
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Le petit traité Rustica des produits séchés
Caroline Guézille , Carine Zurbach
Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux mais également champignons… tous se prêtent au séchage ! De...

Editeur : Rustica Editions
Parution : 2018-02-20
Collection : Les petits traités
epub sans DRM

11,99 €
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Le petit traité Rustica de la bière maison
Caroline Guézille , Carine Zurbach
Bières blondes, blanches, brunes ou rousses, apprenez à brasser votre propre breuvage en adoptant ce savoir-faire connu depuis la nuit des temps. Dans ce livre, vous découvrirez également plus de 60 recettes sucrées et salées gourmandes, réalisées à partir de bière....

Editeur : Rustica Editions
Parution : 2017-10-13
Collection : Les petits traités
epub sans DRM

11,99 €
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Le petit traité Rustica des produits fumés
Caroline Guézille , Anthony Lanneretonne , Carine Zurbach
Retrouvez dans cet ouvrage tous les conseils pour apprendre facilement les meilleures techniques de fumage. Quel type de fumoir utiliser ? Quel combustible convient le mieux ? Qu’est-ce que le boucanage ? Toutes les réponses à vos questions se trouvent dans les pages de...

Editeur : Rustica Editions
Parution : 2017-06-12
Collection : Les petits traités
epub sans DRM

11,99 €
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Le petit traité Rustica de la pâtisserie maison
Anthony Lanneretonne , Martine Soliman
Comment réaliser une pâte feuilletée parfaite, une forêt noire aérienne, un fondant caramélisé à souhait, un magnifique fraisier ou encore un nougat glacé à l’italienne ? Grâce à ce livre, toutes ces recettes gourmandes n’auront plus de secrets pour vous. Les nombreux...

Editeur : Rustica Editions
Parution : 2016-12-29
Collection : Les petits traités
epub sans DRM

11,99 €
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Le petit traité Rustica de la charcuterie maison
Caroline Guézille , Anthony Lanneretonne , Carine Zurbach
Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, pâtés… Vous voulez retrouver le goût authentique des terrines de votre enfance et les bons gestes d’antan ?Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez que réaliser de délicieuses charcuteries est un jeu d’enfant ! Un peu de...

Editeur : Rustica Editions
Parution : 2015-06-04
Collection : Les petits traités
epub sans DRM

11,99 €
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Le petit traité Rustica des fromages maison
Suzanne Fonteneau , Caroline Guézille , Anthony Lanneretonne
Fromages frais ou affinés, laits fermentés, fromages de chèvre… Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez qu'il n'est nul besoin de matériel sophistiqué ou de techniques complexes pour réaliser soi-même de succulentes préparations fromagères. Fromage blanc, yaourts, kéfirs,...

Editeur : Rustica Editions
Parution : 2014-09-04
Collection : Les petits traités
epub sans DRM

11,99 €
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Le petit traité Rustica des boissons maison
Aglaé Blin , Anthony Lanneretonne , Carine Zurbach
Vous en avez assez des sodas trop sucrés vendus dans le commerce ou de l’eau nature pas toujours tentante ?Vous aimeriez bien mettre un peu de variété et de gaieté dans les boissons que vous réalisez ? Avec plus de 130 recettes de vins, liqueurs, fruits à l’alcool,...

Editeur : Rustica Editions
Parution : 2014-02-17
Collection : Les petits traités
epub sans DRM

11,99 €