Tous les ebooks de la collection "Petits et grands traités" - Le Sureau

35 Livre(s)
Télécharger le livre : Petit traité de la pomme de terre et de la frite
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Petit traité de la pomme de terre et de la frite
Pierre-Brice Lebrun
Pierre-Brice Lebrun est né à Liège, en Belgique : c’est dire si la pomme de terre et les frites ont eu très vite dans sa vie une importance capitale. D’ailleurs, à cinq ans, lorsqu’il fugue pour faire le tour du Monde, on le retrouve au bout de deux heures dans une...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2016-10-10
Collection : Petits et grands traités
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14,99 €
Télécharger le livre : Grand traité des céréales et pseudocéréales
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Grand traité des céréales et pseudocéréales
Mireille Gayet
Vaste sujet que les céréales ! Mais d’abord, difficile à définir.Ce Grand traité aborde de manière exhaustive les graminées comestibles et autres graines de diverses espèces, céréales et pseudocéréales. À l’instar du Grand traité des épices et du Grand traité des herbes...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2016-10-10
Collection : Petits et grands traités
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19,99 €
Télécharger le livre : Petit traité de l'art de couper le fromage
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Petit traité de l'art de couper le fromage
Marco Parenti
Pour apprécier pleinement toutes les qualités d’un fromage – odeur, couleur, saveur, consistance, etc. – celui-ci doit être accompagné d’un vin et d’un pain appropriés. De plus, il faut qu’il soit arrivé à parfaite maturation et servi à la bonne température. Mais,...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2015-12-10
Collection : Petits et grands traités
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7,99 €
Télécharger le livre : Grand traité du café
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Grand traité du café
Mireille Gayet
L’histoire du café n’est pas seulement celle d’un petit grain venu du Moyen-Orient et simplement utilisé en cuisine à l’instar de certaines épices. Devenu boisson, le café se conjugue à l’infini selon les rites et les coutumes de la vie sociale, médicale, culturelle,...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2015-03-01
Collection : Petits et grands traités
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19,99 €
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Grand traité des miels
Isabelle Avisse
De tous les produits nés du labeur insatiable de ces étonnants insectes sociaux que sont les abeilles – la cire, la propolis, le pollen, le pain d’abeilles, la gelée royale, etc. – le miel, de loin le plus connu, est apprécié depuis des temps immémoriaux sur tous les...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2014-01-01
Collection : Petits et grands traités
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19,99 €
Télécharger le livre : Petit traité de la sardine
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Petit traité de la sardine
Mireille Gayet
Vous habitez au bord de la mer ou dans une grande ville où les poissons frais arrivent dans les douze heures qui suivent leur pêche ? Alors vous pouvez manger de délicieuses sardines fraîches - mais tout le monde n'a pas cette chance. Et, de toutes façons, la sardine,...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2013-06-01
Collection : Petits et grands traités
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11,99 €
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Petit traité du yaourt
Mireille Gayet
Omniprésent sur la planète, le yaourt n'en est pas moins, très souvent, une véritable institution nationale, voire régionale. Qui n'a pas son yaourt ? Son vrai yaourt ?Aujourd'hui, les yaourts se déclinent à l'infini... mais s'agit-il toujours de yaourt ?Lait caillé,...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2013-01-01
Collection : Petits et grands traités
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11,99 €
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Grand traité des herbes aromatiques
Mireille Gayet
Qui ne connaît pas les herbes aromatiques ? Chacun d'entre nous est capable d'en citer un plus ou moins grand nombre - dix, vingt ou trente... Mais, en réalité, savons-nous combien d'entre elles sont de « vraies » herbes aromatiques ?Ce Grand traité des herbes...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2012-01-01
Collection : Petits et grands traités
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19,99 €
Télécharger le livre : Petit traité de l'huile d'olive
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Petit traité de l'huile d'olive
Martine Agrech
Environ 600 ans av. J.-C., l'olivier fait son apparition dans la région de Marseille et deviendra rapidement le symbole de toute une civilisation. Quelle est l'évolution de l'olivier depuis son implantation dans les pays de la Méditerranée jusqu'à nos jours ? Quels sont...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2011-01-01
Collection : Petits et grands traités
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10,99 €
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Petit traité du pois chiche
Pierre-Brice Lebrun
Il vient de loin et il va au petit matin quitter ce monde.Il le sait : il ne lui reste qu'une nuit avant d'être ensaché.Il va la consacrer à raconter aux jeunes générations (de pois chiches) le périple accompli par leurs ancêtres, qui ont beaucoup voyagé pour arriver...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2011-01-01
Collection : Petits et grands traités
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12,99 €
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Grand traité des Épices
Mireille Gayet
Épices. Mot quasi magique qui nous entraîne vers des contrées lointaines, tropicales, exotiques. Mot qui s'associe immédiatement à l'image d'une échoppe située en Asie, au Moyen-Orient ou au Maghreb, qu'importe le lieu, pourvu qu'elle soit remplie de sacs, posés à même...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2010-01-01
Collection : Petits et grands traités
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19,99 €
Télécharger le livre : Petit traité des pâtes
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Petit traité des pâtes
Pierre-Brice Lebrun
Pierre-Brice Lebrun traque ici sans merci les légendes qui entourent macaronis, cannellonis, farfalles et autres lasagnes. Marco Polo les a-t-il réellement ramenés de Chine ? Les Italiens ont-ils inventé la sauce tomate ? La première usine américaine de pâtes...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2010-01-01
Collection : Petits et grands traités
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8,49 €
Télécharger le livre : Petit traité de la boulette
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Petit traité de la boulette
Pierre-Brice Lebrun
Avec ce Petit Traité de la boulette, Pierre-Brice Lebrun remédie brillamment à l'absence de la boulette dans la littérature culinaire : voici un livre d'histoire, et d'histoires !Remarquablement documenté, alliant richesse gastronomique et humour, l'ouvrage ne compte...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2009-01-01
Collection : Petits et grands traités
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10,99 €
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Petit traité de l'omelette
Béatrice Vigot-Lagandré
La collection débute avec le Petit traité de l'omelette qui fait l'éloge de l'oeuf. L'oeuf est consommé depuis les temps préhistoriques, et dans l'Antiquité, les Romains étaient particulièrement friands de l'oeuf de poule, mais aussi de serpent ou de paon! Durant des...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2008-01-01
Collection : Petits et grands traités
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5,99 €
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Petit traité de la farine complète
Martine Agrech
Nul doute que la farine a joué un rôle important dans l'histoire de l'humanité par son usage le plus courant : le pain, symbole même de la nourriture des hommes. Mais d'où viennent les premiers grains de blé ? Comment les a-t-on d'abord écrasés ? Et comment en est-on...

Editeur : Le Sureau
Parution : 2008-01-01
Collection : Petits et grands traités
PDF, ePub

8,49 €
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