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La brasserie est l’une des industries alimentaires les plus développées et fait depuis longtemps l’objet de recherches scientifiques très poussées. Pourtant, la seule référence en la matière est à l’heure actuelle le Cours de brasserie publié par Jean De Clerk en 1948...
Editeur :
Dunod
Parution :
2022-06-08
Collection :
HORS COLLECTION
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La brasserie est l’une des industries alimentaires les plus développées et fait depuis longtemps l’objet de recherches scientifiques très poussées. Pourtant, la seule référence en la matière est à l’heure actuelle le Cours de brasserie publié par Jean De Clerk en 1948...
Editeur :
Dunod
Parution :
2022-06-08
Collection :
HORS COLLECTION
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L’ouvrage présente avec clarté et précision les différents aspects de la propulsion anaérobie. Il s'adresse aux étudiants en formation initiale d'ingénieurs et de master ou complémentaire dans un...
Editeur :
ELLIPSES
Parution :
2022-06-07
Collection :
Technosup
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Les techniques numériques apportent dans le domaine du traitement du signal des possibilités prodigieuses. Cependant, elles présentent un certain degré d’abstraction et leur application aux cas concrets requiert des connaissances théoriques qui peuvent représenter un...
Editeur :
Dunod
Parution :
2022-05-18
Collection :
Sciences Sup
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Les bâtiments tertiaires sont appelés à réduire leurs consommations énergétiques de 40% d'ici 2030, de 50% d'ici 2040 et de 60% d'ici 2050.Une ambition très forte. Pourtant, la plupart des dépenses énergétiques d’un bâtiment tertiaire, qui représentent actuellement un...
Editeur :
Dunod
Parution :
2021-10-13
Collection :
HORS COLLECTION
ePub
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Ce manuel est un grand classique. Articulé en 37 modules de cours, il offre un panorama complet des Sciences de la Terre et de l'Univers, du Big Bang à l'origine de l'Homme en passant par toutes les disciplines des Sciences de la Terre (tectonique des plaques, géologie...
Editeur :
Dunod
Parution :
2021-09-22
Collection :
Sciences Sup
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Explorez l'Univers et admirez les splendeurs du ciel qui s'offrent au regard !De notre système solaire aux galaxies les plus lointaines, 101 astres et phénomènes célestes sont décrits et illustrés par des images plus magnifiques encore dans cette nouvelle édition.Si...
Editeur :
Dunod
Parution :
2021-06-23
Collection :
HORS COLLECTION
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Ce livre se destine principalement aux étudiants de licence et de master francophones désireux de comprendre les mécanismes de régulation de la composition des eaux continentales. Il peut aussi être une aide pour les gestionnaires de la...
Editeur :
ELLIPSES
Parution :
2021-06-08
Collection :
Formations & Techniques
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Cet ouvrage fait la synthèse des connaissances actuelles sur les moteurs électriques, applications majeures de la conversion d'énergie en particulier dans le milieu industriel et celui des transports. Il expose les principes de base et l'essentiel des lois physiques...
Editeur :
Dunod
Parution :
2021-04-07
Collection :
Sciences Sup
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Afin de répondre à la demande croissante de logements et aux enjeux de la transition environnementale, le secteur du bâtiment n’a pas d’autre choix que de s’industrialiser. Dans cette optique, la construction hors-site présente d’immenses atouts. Réduction des délais,...
Editeur :
Dunod
Parution :
2021-02-17
Collection :
HORS COLLECTION
ePub
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Cet ouvrage est la traduction de la 9e édition de l'ouvrage de référence américain « Electronic principles ». L'approche pédagogique repose sur une acquisition progressive des savoirs : les concepts fondamentaux de l'électronique sont d'abord étudiés avant d'être...
Editeur :
Dunod
Parution :
2021-02-03
Collection :
HORS COLLECTION
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Cet ouvrage est une refonte entièrement mise à jour et complétée du classique Traité théorique et pratique des engrenages (2 volumes, 1981), du même auteur. Sont traités de façon exhaustive tous les problèmes de conception et de fabrication des engrenages. Les problèmes...
Editeur :
Dunod
Parution :
2021-01-18
Collection :
Technique et Ingénierie
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Un jumeau numérique est une représentation virtuelle dynamique d’un objet (produit, process ou service) qui permet des analyses, des simulations ou des prédictions. Il s’agit en somme de représenter n’importe quel objet physique ou processus industriel (d’une raquette...
Editeur :
Dunod
Parution :
2020-06-10
Collection :
HORS COLLECTION
ePub
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Besoin de transparence et d'immédiateté, demande d'éthique et de respect de la planète : l'arrivée du digital dans nos vies quotidiennes oblige le monde industriel à se transformer. Et le lean manufacturing, référence incontestable de l'organisation industrielle de la...
Editeur :
Dunod
Parution :
2020-06-10
Collection :
HORS COLLECTION
ePub
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Les professionnels du vin redécouvrent, après les progrès considérables réalisés en oenologie, l’importance de la culture viticole. Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la vigne, depuis l’environnement des...
Editeur :
Dunod
Parution :
2020-05-20
Collection :
Pratiques Vitivinicoles
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Début du XXe siècle, le fordisme révolutionne l’industrie avec des gains de productivité inédits. Soixante ans plus tard, le toyotisme fait émerger l’excellence opérationnelle, synonyme de qualité et de réactivité. Années 2010 : Elon Musk bouleverse à nouveau les codes...
Editeur :
Dunod
Parution :
2020-03-04
Collection :
HORS COLLECTION
ePub
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La révolution écologique est en marche. Elle va nécessairement bouleverser les modes de vie des individus et les stratégies politiques des États. Le signal d’alarme le plus évident est le climat, dont le dérèglement affecte la planète entière, mais d’autres défis...
Editeur :
Odile Jacob
Parution :
2020-01-29
ePub, PDF sans DRM
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Cet aide-mémoire présente toutes les méthodes théoriques et pratiques permettant de réaliser des calculs de résistance des matériaux.Ces méthodes sont illustrées par de nombreux exemples et études de cas courants rassemblant les formules utiles pour une résolution...
Editeur :
Dunod
Parution :
2019-10-31
Collection :
Sciences et Techniques
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Le génie chimique/génie des procédés est l'application de la chimie physique à l'échelle industrielle. Cette discipline est incontournable dans de nombreux secteurs de l'industrie : agroalimentaire, environnement, pharmacie, industrie pétrolière, matériaux...Cet ouvrage...
Editeur :
Dunod
Parution :
2019-05-29
Collection :
Sciences de l'ingénieur
PDF
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Notre regard sur les paysages, sur la nature, est certes sensible aux couleurs, mais il l’est tout autant, si ce n’est plus, au relief : lignes, surfaces, volumes. L’aspect esthétique est en général le plus immédiat et le plus accessible. Mais au-delà des sensations et...
Editeur :
EDP Sciences
Parution :
2017-11-30
Collection :
LA TERRE A PORTEE DE MAIN
PDF sans DRM, epub sans DRM
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