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Biographie et livres d'Anne Cazor

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Ingénieur agro-alimentaire et docteur en gastronomie moléculaire (en 2010).
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Le grand manuel du pâtissier

Anne Cazor , Mélanie Dupuis

Marabout

2024-09-18

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Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la...

33,99 €

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Le petit manuel des sauces
Anne Cazor , Thomas Feller
Le secret d’un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce  : découvrez  une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec  les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation....

Editeur : Marabout
Parution : 2021-05-19
Collection : Les Grands Manuels
ePub

10,99 €