Télécharger le livre :  Gastronomie et communication
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Les mondes de la gastronomie font aujourd'hui face à de profondes mutations, liées au renouvellement des générations, à l'éclectisme des profils de chefs, tout autant qu'à la prise de conscience écologique et environnementale. Dans ce contexte, chefs et restaurants...

Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2022-01-19

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12,99