Télécharger le livre :  Escherichia coli O157:H7
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Moins médiatique que le prion, Listeria monocytogene ou les salmonelles, Escherichia coli0157:H7 représente pourtant un réel problème de sécurité alimentaire. À tel point que tous les grands pays développés (États-Unis, Canada, Japon, Royaume-Uni, ...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2005-02-21
Collection : Monographies de microbiologie
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