Télécharger le livre :  L'alimentation médiévale, passion scientifique pour l'histoire
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Précurseur dans l’étude de la gastronomie historique, Bruno Laurioux a contribué dès les années  1980 à l’émergence d’une nouvelle approche de l’histoire axée sur l’alimentation, abordant des thématiques comme les relations entre les époques, le végétarisme, la cuisine...

Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2025-05-15

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