Ebooks de Dorothée Labarre-Le Rolland en PDF et EPUB

3 Livre(s)
Télécharger le livre : Le Petit Volum' - Le Monde et ses produits - Révision et entrainement
Ajouter à ma liste d'envies
Feuilleter
Le Petit Volum' - Le Monde et ses produits - Révision et entrainement
Dorothée Labarre-Le Rolland
> Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l’épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l’enseignement hôtelier et de la restauration  (baccalauréats technologiques et baccalauréats professionnels).> Il présente les gastronomies régionales...

Editeur : Foucher
Parution : 2018-11-07
Collection : Le Petit Volum'
PDF, ePub

10,99 €
Télécharger le livre : Le Petit Volum' - Organisation et méthodologie en cuisine - Révision et entrainement
Ajouter à ma liste d'envies
Feuilleter
Le Petit Volum' - Organisation et méthodologie en cuisine - Révision et entrainement
Bernard Charron , Dorothée Labarre-Le Rolland
> Un ouvrage pratique, composé de fiches synthétiques largement illustrées, qui réunit toute la méthodologie indispensable en cuisine :- la connaissance du matériel professionnel ;- l’organisation du travail en cuisine ;- les cuissons et les réactions physico-chimiques...

Editeur : Foucher
Parution : 2018-09-05
Collection : Le Petit Volum'
PDF, ePub

10,99 €
Télécharger le livre : Le Petit Volum' Technologie culinaire
Ajouter à ma liste d'envies
Feuilleter
Le Petit Volum' Technologie culinaire
Bernard Charron , Dorothée Labarre-Le Rolland , Dirk Van Lieshout
Premier ouvrage de la nouvelle collection Le Petit Volum', collection destinée aux métiers de l'artisanat et à la reconversion professionnelle.Un ouvrage pratique composé1 - de fiches synthétiques largement illustrées qui réunit l’essentiel des savoirs théoriques en...

Editeur : Foucher
Parution : 2017-08-30
Collection : Le Petit Volum'
PDF, ePub

9,99 €