Télécharger le livre :  Théorie du stock froid
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Les pertes colossales en récoltes, parfois jusqu'à la moitié de ce qu'un paysan peut retirer de la terre, constituent le frein économique majeur pour les pays en développement. Cet ouvrage propose une approche nouvelle du stockage de produits alimentaires frais dans la...

Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2015-03-15
Collection : Rue des écoles
PDF, ePub

21,99