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Biographie et livres de Gautier Roussille

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Ingénieur agronome, oenologue et diplômé d’HEC Paris. Juge pour la catégorie Saké à l’International Wine Challenge. Il a travaillé pour un des plus prestigieux producteurs de saké du Japon : Sohomare, champion incontesté de la méthode traditionnelle « Kimoto ».
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Nihonshu : le saké japonais

Gautier Roussille


Dunod

2019-06-05

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À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du vin.Cet ouvrage...

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