Illustration

Biographie et livres de Gérard Liger-Belair

Découvrez tout l'univers de l'auteur en livre numérique

est maître de conférence au Laboratoire d'Oenologie et de Chimie Appliquée de la Faculté des Sciences de Reims

Découvrez tous ses livres

Dernière parution

Téléchargez le livre : Un monde de bulles - Le champagne ou la science de l'effervescence
Ajouter à ma liste d'envies
Un monde de bulles - Le champagne ou la science de l'effervescence

Gérard Liger-Belair

ELLIPSES

2020-11-19

PDF

Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu’est le champagne, et aborde de manière scientifique :L’élaboration du champagne,La formation des bulles et leurs...

23,99 €

En savoir plus

Ebooks de Gérard Liger-Belair en PDF

3 Livre(s)
Télécharger le livre : Nouveau voyage au cœur d'une bulle de champagne
Ajouter à ma liste d'envies
Nouveau voyage au cœur d'une bulle de champagne
Gérard Liger-Belair , Guillaume Polidori
Le champagne est un monde à découvrir ! Gérard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d’obtenir des images inédites de ce vin d’exception. Dans une flûte, la course des bulles donne lieu à des phénomènes...

Editeur : Odile Jacob
Parution : 2015-10-21

ePub, PDF sans DRM

19,99 €
Télécharger le livre : Voyage au cœur d'une bulle de champagne
Ajouter à ma liste d'envies
Voyage au cœur d'une bulle de champagne
Gérard Liger-Belair , Guillaume Polidori
?Le champagne comme vous ne l’avez jamais vu ! L’odyssée d’une bulle de champagne révélée grâce aux outils de la science. Gérard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d’obtenir des images inédites de ce vin...

Editeur : Odile Jacob
Parution : 2011-10-27

PDF sans DRM

19,99 €
Télécharger le livre : Les vins effervescents
Ajouter à ma liste d'envies
Feuilleter
Les vins effervescents
Gérard Liger-Belair , Joël Rochard
Cet ouvrage aborde toutes les étapes de fabrication du champagne, depuis la vendange jusqu'à sa mise en bouteille. Les bulles et la mousse, spécificités du champagne, sont expliquées dès les premiers instants de la formation d'une bulle jusqu'à son éclatement. Après...

Editeur : Dunod
Parution : 2008-09-17
Collection : Viticulture
PDF

36,99 €