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Biographie et livres de Laure Bonnaud

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Laure Bonnaud est sociologue à l’INRA, dans l’unité RiTME, spécialiste de l’analyse des politiques publiques. Elle travaille sur la sécurité sanitaire des aliments, avec un intérêt particulier pour l’émergence de la corégulation en la matière et ses conséquencespour les différents acteurs du secteur de la production alimentaire.
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Le développement durable

Laure Bonnaud , Pierre Lascoumes , Emmanuel Martinais

PUF

2014-04-03

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Le développement durable est devenu un slogan aussi flou que prégnant qui conduit souvent à des décisions inattendues. C’est le cas pour la fusion de deux frères ennemis : les ministères de l’équipement et de l’écologie.Le livre montre le contexte...

14,99 €

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L'alimentation sous contrôle
Laure Bonnaud , Nathalie Joly
Inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la production, toutes ces procédures placent l’alimentation « sous contrôle ». Depuis...

Editeur : QUAE
Parution : 2012-08-08

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