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Le premier chapitre de l'ouvrage Les procédés agroalimentaires. Tome 2. Commande et supervision, traite de l'application de la commande prédictive linéaire multivariable à une unité industrielle de raffinage d'huiles alimentaires.Dans le secteur de...

Editeur : Hermés science
Parution : 2003-10-16
Collection : Traité IC2
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Il est essentiel de maîtriser chaque étape de la transformation d'un aliment, pour apporter, au meilleur coût, les propriétés attendues, la constance de cette production et construire la sécurité de l'aliment.Il existe plusieurs voies pour réaliser ce...

Editeur : Hermés science
Parution : 2003

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