Télécharger le livre :  Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle
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En al-Andalus, vergers, jardins et maraîchages ont connu un essor extraordinaire grâce à l'installation d'une irrigation rationnelle d'inspiration mésopotamienne. Nombreuses sont les espèces arborées et herbacées introduites d'Orient : agrumes, abricotier, aubergine,...

Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2017-05-15
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
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