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Biographie et livres de Madeleine Ferrières

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Spécialiste de l'histoire de l'alimentation (elle est l'auteur de l' Histoire des peurs alimentaires, Seuil, 2001 et Points Histoire 2006), traduit en anglais et en italien. Elle est professeur d'histoire moderne et chercheur à la Maison Méditerranéenne d
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Nourritures canailles

Madeleine Ferrières

Le Seuil

2009-10-01

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Qui peut croire que le menu traditionnel d'une brasserie (lapin en gibelotte, tripes, gratin dauphinois, etc.) remonte à la Renaissance, où il constituait alors le quotidien des pauvres ? Ce que l'on considère comme la bonne cuisine...

10,99 €

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Ebooks de Madeleine Ferrières en PDF et EPUB

2 Livre(s)
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Identités juives et chrétiennes
Gabriel Audisio , Régis Bertrand , Madeleine Ferrières , Yves Grava
Pour éclairer l'histoire d'Avignon et du Comtat Venaissin, trop vite rendue au ténèbres, après son âge d'or pontifical, René Moulinas a creusé son sillon dans la part encore dormante des archives du Vaucluse, dans une quête des faits culturels et religieux. Ce recueil,...

Editeur : Presses universitaires de Provence
Parution : 2017-07-06
Collection : Le temps de l’histoire
PDF sans DRM

1,99 €
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Histoire des peurs alimentaires. Du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
Madeleine Ferrières
Au-delà de la peur de manquer, de la famine, angoisse prégnante en Occident jusqu'à une période encore récente, il y a la crainte de manger du corrompu, du malsain, de l'immonde. En même temps que l'Occident a cherché à...

Editeur : Le Seuil
Parution : 2009-10-01
Collection : L'Univers historique
PDF, ePub

9,99 €